La Pasqua si avvicina ma in queste giornate di festa lo strappo alla regola non è consentito ?
Allora vi propongo questa ricetta … pur rispettando la tradizione ,festeggiamo la Pasqua senza sensi di colpa…
Facile e veloce da realizzare e bastano pochi ingredienti per un risultato sorprendente …
Ho scelto per una farcitura allo yogurt e agli albumi perché non amo molto i canditi ma voi potete realizzarla come volete … dalle gocce di cioccolato, ai canditi o semplice…
Il topping potete deciderlo tra una copertura in cioccolato o come me soffice e bianco …
Vediamo insieme la ricetta … salvate e replicate ….
Ricetta :
120 gr di farina di riso
100 gr maizena
120g di zucchero a velo di cocco
100 gr olio di cocco
3 uova
30ml albu me
1 bustina di lievito in polvere per dolci
scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
Procedimento :
Setacciare la farina e successivamente aggiungere gli altri ingredienti e continuare a mescolare …. dopodiché aggiungere il lievito e infornare a 170 gradi per circa 40 minuti…
Per la farcitura :
-250 gr yogurt greco
-100ml albume
-dolcificante
Procedimento :
Montare a neve gli albumi e aggiungere lo yogurt greco e il dolcificante e procedere al riempimento
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