Avete mai provato la bontà di questi super morbidosi e gustosi muffin??? Noi siamo rimasti entusiasti quando li abbiamo mangiati per la prima volta durante un viaggio a Londra da Starbucks… eravamo giusto qualche kg in più … uno tirava l’altro… davvero stradeliziosi …. ma consistenti riguardo gli ingredienti …. ritornati a casa abbiamo escogitato questa ricettina ripensando a quell’acquilina lasciata da quel poco di farina , uova, burro,zucchero e carote … e dato che ora seguiamo uno stile di vita sano e genuino ci siamo attivati e dobbiamo dire che il risultato è stato sorprendente … davvero buoni che anche i vostri figli gradiranno… per cui con qualche accorgimento, alimenti che non possono piacere piaceranno e se ne innamoreranno proprio come noi … a volte basta un po’ di fantastia ed immaginazione ai fornelli che il gioco è fatto….
Diciamo subito che sono così facili e rapidi nella preparazione che in 15 minuti sono pronti….
Ed ora Vediamo insieme come si preparano…
(Consigli di barbaraevg)
Ricetta:
-75 gr farina di riso
-100 gr di carote
-15 gr di zucchero di cocco
-50 gr di yogurt greco 0 % ( in caso di intolleranza al lattosio utilizzare zymil senza lattosio)
-1 uovo bio
-50ml d’albume
-1/2 scorsa di limone grattugiato
-45 ml olio evo
-12 bustina di cremor tartaro
-una punta di bicarbonato
Procedimento: Lavare le carote,tritarle finemente e privarle della sua acqua in una ciotola mescolare la farina, lo zucchero e la scorza di limone. Unire successivamente le uova, lo yogurt olio e le carote e in ultimo il cremor tartaro. Versare nello stampino con carta da forno a 180° per 20 minuti.
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