Siete alla ricerca di una variante alla ricetta classica e tradizionale delle zeppole di San Giuseppe?
Non perdetevi questa…. dall’impasto morbido e leggero… una golosità assoluta per la vista e per il palato…. ideale anche per chi è a dieta…pochissime calorie ciascuna !!!!
Vediamo insieme la ricetta:
200 ml acqua
150 gr farina di riso
50 ml olio evo
1 pizzico di sale rosa
3 uova bio
2cucchiai cacao amaro
Procedimento :
Mettere in un pentolino sul fuoco a fiamma bassa l’acqua il sale e l’olio. Portare a bollore e versare la farina e mescolare finché il composto non si compatta e si stacca dai bordi….Lasciar raffreddare e soltanto quando si è raffreddato il composto aggiungere un uovo alla volta …mescolando bene fino al completo assorbimento…..
Successivamente porre l’impasto in un sac a poche su una teglia rivestita da carta forno…Fare due giri, l’uno sull altro, e infornare….
Se il forno è ventolato i primi 15 min a 200 gradi e poi si abbassa a 190 x altri 15 min.
Se statico sia forno che cottura 200 gradi x 10 min e per altri 15 min si abbassa a 190 gradi
Una volta cotte, far raffreddare le zeppole nel forno per circa 5 minuti a sportello aperto ….
Passionfoodrama 