Baiocchi natural

Quanti di voi amano questi deliziosi biscottini di pasta frolla ripieni di una gustosissima crema alle nocciole ?

Un comfort food della Mulino Bianco che non ci stancheremo mai di mangiare!!!!!

Ricordo che quando ero piccola ne consumavo a pacchi interi sia a colazione sia a merenda tra i banchi di scuola e ne combinavo delle belle….li aprivo a metà e mangiavo prima la crema e poi il biscotto 😍😍😍

Grazie a questa versione HOMEMADE ( consigli della dott.ssa @barbaraevg ❤️) ho rincominciato a mangiarli e vi dico che , se siete amanti come me di questi baiocchi , dovete provarla , perché è simile all’originale sia per la consistenza che per il sapore ….Semplici e facili da realizzare ma anche da essere consumati… inzuppati nel latte o mangiati da sè… Così friabili ma dal cuore morbido che creano dipendenza…..

Vediamo insieme la ricetta :

Ricetta :

-350 gr Farina di riso

-80 gr Nocciole tritate

-100 gr. Zucchero di cocco

-50 gr amido di riso

-1 Uovo

-100 ml olio evo

-q.b crema di Nocciole q.b.

Procedimento:

In una ciotola unite tutti gli ingredienti. Amalgamare prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani fino a formare una palla. Ricoprire con la pellicola e mettere a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendere la frolla e con il coppa pasta e ricavarne dei cerchi. La metà infornarli cosi come sono. All’altra metà formare dei fori con la cannuccia. Infornare i biscotti a 180° per circa 15 minuti. Lasciare raffreddare e farcire…