Pronti per rimettervi in forma?

Allora seguite questa ricetta per una colazione sana genuina e nutriente ….

Iniziare la giornata con la carica giusta è sicuramente una marcia in più … e personalmente preferisco questo tipo di colazione rispetto a quella tradizionale di latte e biscotti… sia per la vista che per il palato…. e se proprio devo dirvela tutta non arrivo a pranzo con una fame esagerata ma giusta ….

Ho deciso di aggiungerci un po’ di frutta ma voi potete farcirla come volete … nutella senza lattosio… marmellata… yogurt greco… a voi la scelta …

Vediamo insieme la ricetta :

Ricetta:

-30 gr farina di cocco

-20gr farina di avena

-120 gr albume

-bicarbonato

-succo di limone

Procedimento :

Mescolare prima gli ingredienti solidi e poi successivamente i liquidi e amalgamare dal basso verso l’alto… aggiungere il bicarbonato fatto reagire con il succo di limone e continuare a girare… far cuocere in una padella antiaderente e girare non appena diventa dorata….

Dopo svariati tentativi ci sono riuscita a realizzare queste buonissimi semplici e leggere zeppole… vi svelo anche i segreti e i trucchetti per ottenere un ottimo risultato …

Ho scelto la versione al forno ma altrettanto buona leggera più leggera ma altrettanto gustosa come la versione fritta…

Trucchetti!!!!!!

•Impasto :

Le uova che si aggiungono uno alla volta mano a mano…..

Partire dal centro con L impasto per avere il fondo chiuso per non far fuoriuscire la crema

•La cottura se ventolato i primi 15 gradi a 200 gradi si abbassa a 190 x 15 s spegne e si lasciano a raffreddare nel forno

Se statico sia forno che cottura 200 gradi x 10 min si abbassa a 190 x 15 min si spegne forno lasciando raffreddare …..

Vediamo assieme la ricetta :

-500 ml acqua

-300 gr farina di riso

-80 ml olio evo

-1 pizzico di sale rosa

-3 uova bio

Procedimento :

Mettere in un pentolino sul fuoco a fiamma bassa l’acqua il sale e l’olio. Portare a bollore e versare la farina e mescolare finché il composto non si compatta e si stacca dai bordi….Lasciar raffreddare e soltanto quando si è raffreddato il composto aggiungere un uovo alla volta …mescolando bene fino al completo assorbimento…..

Successivamente porre l’impasto in un sac a poche su una teglia rivestita da carta forno…Fare due giri, l’uno sull altro, e infornare….

Se il forno è ventolato i primi 15 min a 200 gradi e poi si abbassa a 190 x altri 15 min.

Se statico sia forno che cottura 200 gradi x 10 min e per altri 15 min si abbassa a 190 gradi

Una volta cotte, far raffreddare le zeppole nel forno per circa 5 minuti a sportello aperto ….

CREMA PASTICCIERA:

-2 tazze latte vegetale ( soia, mandorla , riso)

-100 gr zucchero di cocco

-1/2 buccia limone grattugiata

-30 gr farina di riso

-Aroma alla vaniglia

-Curcuma

Procedimento :

Versare in un pentolino farina e zucchero e amalgamanre bene. Aggiungere buccia di limone e poco alla volta il latte vegetale mescolando sempre . Aggiungere aroma alla vaniglia e curcuma e lasciar cuocere fino a quando la crema non si addensi….circa 10 min….

E se vi dicessi che questo tortino potete mangiarlo a colazione o come spuntino ci credete ? Anni fa pensavo di NO… ad oggi vi dico che è possibile … perché con la giusta scelta di alimenti e vari trucchetti.. riusciamo a soddisfare e catture il nostro palato e non sentire il peso di stare a dieta…

Rapida e veloce… 5 minuti ed il gioco è fatto… dal cuore ripieno di cioccolato fuso fondente … la morbidezza esterna… combinazione di gusto e sapori … e se siete amanti come me del cioccolato non potete perdervi questa ricetta… Vediamo insieme come si prepara:

Ricetta :

-2 cucchiai di farina di castagne

-20 gr cacao amaro

-10 ml olio di semi

-mezzo bicchiere di acqua

-mezza banana

-10 gr zucchero di cocco

4 gr bicarbonato

-succo di limone

-pezzetto di cioccolato fondente 85%

Procedimento :

Mescolare dapprima gli ingredienti solidi e poi i liquidi . Dopodiché aggiungere il bicarbonato fatto reagire con il limone e i pezzetti di cioccolato e far cuocere nel microonde per 5 minuti massimo/// metodo di cottura alternativa o a bagno Maria sul fornello a fiamma bassa per qualche minuto o nel forno per 5 minuti a 170 gradi…

Voglia di biscottini e amate il cocco?

Allora non perdetevi queste delizie … ideali sia a colazione sia come spuntino rapido e veloce… magari mangiati caldi insieme ad una buona tisana o succo di frutta … la carica giusta!!!

Il procedimento è rapido e veloce per una consistenza davvero buona e morbida …

Vi lascio qui la ricetta :

Ricetta :

-50gr farina di cocco

-50 gr farina di mandorle

-20 gr cacao amaro

-20 gr zucchero di cocco

-1 cucchiaio olio evo

-mezza bustina Cremor tartaro

-1uovo bio

Procedimento :

Setacciare le farine e aggiungere poco alla volta tutti gli ingredienti. Formare delle palline e infornare a 180 gradi per 10 minuti … spolverare con cocco rapè dopo la cottura…

Amanti dei biscotti ripieni ecco una ricettina sfiziosa per voi … avete 10 minuti liberi? Allora mettevi all’opera… indossate un grembiule e preparate per voi e per la vostra famiglia una colazione o merenda con i fiocchi…

Ripieno di marmellata alla pesca o nutella senza lattosio… gusto aromatico… friabili fuori e morbidi dentro… da mangiare in un solo morso… perché non provare????

Vi lascio qui la ricetta… aspetto la vostra preparazione….

Ricetta:

-40 gr farina di avena gusto chocolate

-40 gr cocco rapè

-90ml albume

-3gr lievito per dolci

Procedimento :

Lavorare l’impasto con le mani su un piano lavoro e mettere poco a poco tutti gli ingredienti , setacciando dapprima le farine e poi di seguito il restante….formare dei biscotti servendosi di un coppapasta e infornare a 180 gradi per 10 minuti …

Per chi ama il cocco e vuole iniziare la giornata con la carica giusta , non può perdersi questa ricettina …. facile e veloce da seguire per un risultato sorprendente ….

Come si dice:” chi ben inizia è a metà dell’opera”… quindi iniziare con il piede giusto è la chiave di volta per stare sereni e seguire una sana e corretta alimentazione ….e non sentirsi in colpa per aver sgarrato …

Vediamo insieme la ricetta ….

Ricetta:

-40 gr farina di riso

-30 gr farina di cocco

-10 gr cocco rapè

-110 ml albume

-20 gr yogurt greco

-scorza di mezzo limone

-succo di limone

-estratto di vaniglia

-4gr bicarbonato

Procedimento :

Mescolare prima gli ingredienti solidi e poi successivamente i liquidi e amalgamare dal basso verso l’alto. Dopodiché aggiungere il succo di limone con il bicarbonato e continuare a girare il composto … versare il tutto in un pentolino antiaderente e far cuocere a fiamma bassa coperto , per circa 15 minuti per lato e girare…far cuocere per altri 3 minuti scoperto…

Lasciar raffreddare e procedere al topping…ho utilizzato lo yogurt greco e bolero gusto fragola …

Voglia di una colazione dolce e super golosa? Allora non potete perdetevi questa ricetta…

Per chi segue me ormai sa bene che sono un amante dei muffin… sia dolci e sia salati… e grazie ai consigli della mia nutrizionista riesco a soddisfare le mie voglie rimanendo in forma…

Procedimento rapido e veloce…Base soffice aromatizzata al cocco e al cioccolato fondente … 10 minuti di cottura e via… pronti per essere mangiati….

Che dite perché non provate anche voi?

Vi lascio qui la ricetta…..

Ricetta :

-20 gr cacao amaro

-2 uova bio

-100 ml albume

-40 gr farina di cocco

-150 ml latte di cocco

-10 gr cocco rapè

-essenza vaniglia

-pizzico di cannella

-2 gr Cremor tartaro

Procedimento :

Setacciare la farina e montare a neve gli albumi. Mettere insieme tutto gli ingredienti e mescolare dal basso verso l’alto… dopodiché aggiungere il Cremor tartaro oppure il bicarbonato fatto reagire con il limone e mettere nei stampini. Infornare a 180 gradi per circa 10 min

Amanti della caprese fatevi avanti…. vi propongo questa ricettina molto leggera ma al contempo molto gustosa… con un aroma leggerò agli arachidi… potete sostituirli anche con delle mandorle o nocciole …. io ho voluto sperimentarla con degli arachidi e devo dire che il risultato è stato eccellente …..

Procedimento rapido e veloce e bastano pochi ingredienti per realizzarla… ideale sia a colazione sia come pausa snack ma anche per i vostri ospiti.. sicuramente saranno soddisfatti ….

Vediamo insieme la ricetta …..

-3 uova gr

-200 gr farina di riso

-25 gr cacao amaro

-50 gr olio evo

-60 gr zucchero di cocco

-150 gr cioccolato fondente 85%,

150 gr arachidi

-5 gr bicarbonato + 5 gr cremor tartaro

Procedimento :

In un pentolino far sciogliere il cioccolato con lo zucchero e l’olio. Tritare gli arachidi . Mescolare dapprima la farina setacciata, cacao e uova e successivamente aggiungere cioccolato disciolto , gli arachidi tritati e l’agente lievitante .

Rivestite di carta forno uno stampo e versateci il composto. Infornate in forno caldo a 180° per circa 30 minuti….

Sarò anche noiosa ma proprio non riesco a non iniziare la giornata con una buona e golosa colazione… mi chiedo a volte chi salta la colazione come fa, dato che io non vedo l’ora di buttarmi giù dal letto e farla…

Cosa c’è di più buono di un pancake farcito con mousse allo yogurt e frutta?

Io la adoro non so voi e dato che mi piace suggerivi e raccontarvi di me, oggi vi propongo questa ricettina fit… leggera e particolare ma soprattutto veloce nel prepararla …

A chi aspettate?

Vediamo insieme la ricetta !!!!

Ricetta :

-40 gr farina di riso

-20 gr yogurt greco

-110 ml albume

-1 cucchiaino di miele

-aroma alla vaniglia

-4 gr bicarbonato

-succo di limone

Farcitura :

-30 gr yogurt greco

-10 gr Skyr alla vaniglia

-lamponi

Procedimento:

Mescolare prima gli ingredienti solidi e poi successivamente i liquidi e amalgamare dal basso verso l’alto.dopodiché aggiungere il bicarbonato fatto reagire con il succo di limone e versare il composto in un recipiente di circa 10/12 cm e far cuocere a fiamma bassa circa 10 min a lato e girare ..successivamente procedere alla farcitura montando a neve lo yogurt .

Quante volte ascolto tra la gente che è stanca della solita colazione e non sa cosa mangiare?

Chi segue me ormai di questi problemi può farne a meno perché suggerisco sempre e spesso ricettine semplici particolari e molto leggere.. ideali sia per gli amanti del gusto sia per chi è a dieta ma vuole variare alimenti…

questa è una versione biscottata … con un ripieno di yogurt greco 0 grassi … da mangiare sia a colazione sia come pausa veloce….

perché non provare ?

Vi lascio qui la ricetta….

Ricetta :

-300 gr farina di riso

-150 gr zucchero di cocco

-120 ml olio evo

-125 gr fecola di patate

-3 cucchiai latte di riso

-scorza di un limone

-estratto di vaniglia

-40 gr cacao amaro

-1/2 bustina di Cremor tartaro

-un pizzico di bicarbonato

Procedimento :

Setacciate la farina e mescolare prima gli ingredienti solidi e poi successivamente i liquidi…ottenere un panetto omogeneo… stendere la frolla e formare delle sfoglie rettangolari e posizionarle su una teglia ricoperta da carta forno e infornare per circa 10 minuti a 180 gradi